Fleischbällchen für 3 Personen!
500 g frisches Faschiertes gemischt (halb Rind, halb Schwein)
1 Wecken Weissbrot
ein Schuß Milch
reichlich frischer, gehackter Rosmarin
Salz und Pfeffer
Das Faschierte, das Innere des Weißbrotes, die Milch und die Gewürze gut mit der Hand vermischen und kleine Bällchen formen (je kleiner sie sind, desto besser schmecken sie). Die Bällchen in Butter rundherum braun anbraten. Anschließend in eine ofenfeste Form geben und im vorgeheizten Rohr ca. 20 Minuten bei 200 Grad backen.
Mit viel Preiselbeermarmelade servieren! Salat und Reis passen gut dazu!
Tipp: Es gibt Rezepte aus Skandinavien, die eine Mischung aus Lammfaschiertem und Wurstbrät vorschlagen. Ich habe das allerdings noch nie ausprobiert.
